Βιολογικό Αγουρέλαιο - Ψαρόσουπα
Greek flag Uk flag Czech flag
Bio-green-oliveoil
Bio-green-oliveoil
Bio-green-oliveoil

Ψαρόσουπα


Υλικά:

  • Ψάρια για σούπα (σκορπιός-κόκκινος, μαύρος, κούκος, χελιδονόψαρο, σκάρος, δράκαινα, κλπ)
  • Λαχανικά (καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, σέλινο, πατάτες)
  • 1-2 αυγά
  • Ρύζι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λεμόνι
  • Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Αγουρέλαιο (ἔλαιον)

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα καθαρισμένα, αλατισμένα ψάρια. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε και άλλο αλάτι. Τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα και σουρώνουμε το ζουμί. Βάζουμε να βράσουν τα λαχανικά σε αυτό το ζουμί. Τα βάζουμε και αυτά στην πιατέλα. Μετά βάζουμε και το ρύζι να βράσει στο ίδιο ζουμί. Προσθέτουμε το Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Αγουρέλαιο και λίγο πιπέρι τριμμένο. Αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει λίγο και κάνουμε το αυγολέμονο (χτυπάμε πρώτα τα αυγά και σιγά - σιγά προσθέτουμε το χυμό ½ λεμονιού, εάν θέλουμε, μπορούμε να βάλουμε μόνο κρόκους). Βάζουμε το αυγολέμονο στη σούπα και σερβίρουμε με τα λαχανικά και τα ψάρια.

Εγώ προσωπικά καθαρίζω τα ψάρια και τα βάζω μαζί με τα λαχανικά σε μια πιατέλα. Ο καθένας μετά βάζει στο πιάτο του ότι του αρέσει. Όποιος θέλει, προσθέτει και λίγο λεμόνι και πιπέρι.

Διακρίσεις - Βραβεία

Πιστοποιήσεις

Επικοινωνήστε μαζί μας

  • Τηλέφωνο:
    +30 26820 23 634,
    +30 6937 236 006,
    +30 6993 386 034
  • Email:
    bio.green.oliveoil@gmail.com
  • Διεύθυνση:
    Οδός Θαλή 2
    Οικισμός Δροσιά, Πρέβεζα, 481 00
    Ελλάδα