Greek flag Uk flag Czech flag

Nefiltrovaný extra panenský bio olivový olej ze zelených oliv s vysokým obsahem fenolů je nejlepší


 

Proč má být nefiltrovaný?

Filtrování oleje je běžný proces, kterým olej prochází za účelem zlepšení vzhledu zejména při průmyslové výrobě ve velkých podnicích . Cílem tohoto procesu je nabídnout spotřebiteli čirý olej, neboť pravá přírodní šťáva mívá poněkud zakalený vzhled! Filtrováním oleje však dochází ke snížení jeho kvality, olej je tak ochuzen o aromatické a léčebné látky, tzv. fenoly, jako je oleuropein, oleacein a oleocanthal .Bio-green-oliveoil

Olej, který neprošel žádným filtrem, pouze primárním filtrováním si zachovává všechny své blahodárné vlastnosti, vitamíny a stopové prvky, a proto je zakalený. Stopové prvky jsou velmi prospěšné pro lidský organismus a dodávají oleji vynikající chuť přírodní olivové šťávy.

Pred každým použitím se doporučuje nefiltrovaný olej mírně promíchat, aby došlo k rovnoměrnému smíchání stopových prvků.

Proč Bio?

Bioprodukty jsou bezpečné potraviny, které prochází kontrolou ve všech fázích zemědělsko-potravinářského řetězce od sběru z pole až k finální balení, které skončí v obchodech a nakonec na vašem stole.

Bioprodukty neobsahují žádné škodlivé látky, ale naopak: chrání jak naše zdraví, tak naše životní prostředí. To znamená, že neobsahují žadné chemické látky, pesticidy, herbicidy, insekticidy nebo chemická hnojiva. Značku BIO najdeme jen na takových produktech, jež vyrábějí zemědělci, kteří dodržují předpisy pro výrobu bioproduktů a kteří mají certifikát od organizace pro kontrolu ekologického zemědělství .Bio-green-oliveoil

Jak poznat bio produkty?

Popis bio produktů by měl obsahovat následující údaje:

  1. Národní identifikační číslo pro certifikované produkty ekologického zemědělství.
  2. Titul "Produkt ekologického zemědělství" na etiketě.
  3. Logo EU
  4. Schvalovací kód kontrolní a certifikační organizace.

Proč má být ze zelených oliv?

Olivový olej ze zelených oliv se vyrábí z ještě nedozrálých plodů, které se sklízejí hlavně v říjnu. V ještě nedozrálých olivách se totiž soustřeďuje největší množství polyfenolů.Bio-green-oliveoil

Proč klademe důraz na polyfenoly?

Polyfenoly jsou látky, které mají podle vědeckých výzkumů protizánětlivý účinek. Jsou podobné svým chemickým složením a účinkem známému léku ibuprofenu, který se používá na léčbu zánětů. Lékaři dobře vědí, že jakýkoli zánět může poškodit srdeční tepny a tomu právě polyfenoly brání.

Polyfenoly a jejich blahodárné vlastnosti

K polyfenolům, jež jsou obsaženy v olivovémm oleji patří: hydroxytyrosol, tyrosol, oleacein, oleuropain, oleocanthal a jine.

Polyfenoly jsou přirozenou součástí olivového oleje, fungují jako antioxidanty a chrání olej před žluknutím způsobeným vlivem kyslíku a slunečního záření. To znamená, že olej s velkým obsahem polyfenolů, má vysoký stupeň ochrany a tím i dlouhou životnost. Olivový olej chrání lidské buňky před oxidačním stresem. Přítomnost polyfenolů dodává olivovému oleji jeho charakteristickou hořkou, ovocnou chuť.

Chuťové vlastnosti olivového oleje jsou přímo závislé na obsahu polyfenolů. Koncentrace polyfenolů od 70 do 250 ppm dodává oleji příjemnou, sladkou a ovocnou chuť. Vyšší koncentrace od 250 do 450 ppm dodává oleji výrazněji ovocnou, pikantní a lehce až výrazně nahořklou chuť. Při koncentraci fenolů nad 450 ppm získává olivový olej intenzivně hořkou chuť - BITTER IS BETTER!

Bio-green-oliveoilV souladu s nařízením 432/2012 Evropského úřadu pro bezpečnost potravin E.F.S.A. (European Food Safety Authority)olivový olej, který obsahuje alespoň 250mg/kg polyfenolů může být označen jako Zdraví prospěšný . Což znamená, že ve 20gr. oleje ( 1 polévkové lžíci ) má být obsaženo více jak 5mg polyfenolů .

Na obalech musí být dále uvedena informace, že příznivého účinku dosáhne spotřebitel jen v případě, že použije nejméně 20 g olivového oleje denně. Kromě toho je nutné uvádět obsah polyfenolů na 100 g oleje.

Vyšší kvalita našeho oleje

O vyšší kvalitě našeho oleje svědčí výsledek jeho analýzy provedené universitou National and Kapodistrian v Aténáchze dne 15/11/2016, která ukázala, že 20 g našeho oleje obsahuje 15,5 mg derivátů tyrosolu a hydroxytyrosolu (>> 5 mg). To představuje třikrát větší množství polyfenolů než to, které požaduje nařízení EU c. 432/2012 . Náš olej se dnes oficiálně řadí k těm, které chrání organismus proti oxidaci krevních lipidů.

Ohodnocení - Ocenění

Certifikace

Kontakt

  • Tel:
    +30 26820 23 634,
    +30 6937 236 006,
    +30 6993 386 034
  • Email:
    bio.green.oliveoil@gmail.com
  • Address:
    Oik.Drosia, Thales 2
    Preveza, 48100 Řecko